Article très spécial aujourd'hui, c'est bientôt la saison du pissenlit!
Youhou!!!
Le pissenlit, dent-de-lion, couronne de moine, Taraxacum officinale.
Le pissenlit (
Taraxacum officinale) est
une adventice
qui peut être cultivée. C'est une plante potagère, médicinale et
mellifère, très connue et cultivée depuis plus d'un siècle et demi. Ses
feuilles sont lancéolées, dentelées, de couleur vert foncé et mesurent
jusqu'a 20 cm de longueur.
Le pissenlit se rencontre à l'état sauvage dans nos prairies, les champs, les chemins et dans......
nos pelouses.
La floraison a lieu de fin mars à septembre, les fleurs sont
hermaphrodites (mâle et femelle), de couleur jaune et en capitule au
sommet de longs pédoncules.
En savoir plus sur
http://www.aujardin.info/plantes/pissenlit.php#lyxAMEDJ3lYlOSUB.99
Le pissenlit (
Taraxacum officinale) est
une adventice
qui peut être cultivée. C'est une plante potagère, médicinale et
mellifère, très connue et cultivée depuis plus d'un siècle et demi. Ses
feuilles sont lancéolées, dentelées, de couleur vert foncé et mesurent
jusqu'a 20 cm de longueur.
Le pissenlit se rencontre à l'état sauvage dans nos prairies, les champs, les chemins et dans......
nos pelouses.
La floraison a lieu de fin mars à septembre, les fleurs sont
hermaphrodites (mâle et femelle), de couleur jaune et en capitule au
sommet de longs pédoncules.
En savoir plus sur
http://www.aujardin.info/plantes/pissenlit.php#lyxAMEDJ3lYlOSUB.99
Le pissenlit (
Taraxacum officinale) est
une adventice
qui peut être cultivée. C'est une plante potagère, médicinale et
mellifère, très connue et cultivée depuis plus d'un siècle et demi. Ses
feuilles sont lancéolées, dentelées, de couleur vert foncé et mesurent
jusqu'a 20 cm de longueur.
Le pissenlit se rencontre à l'état sauvage dans nos prairies, les champs, les chemins et dans......
nos pelouses.
La floraison a lieu de fin mars à septembre, les fleurs sont
hermaphrodites (mâle et femelle), de couleur jaune et en capitule au
sommet de longs pédoncules.
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http://www.aujardin.info/plantes/pissenlit.php#lyxAMEDJ3lYlOSUB.
Il se rencontre à l'état sauvage dans nos prairies,
les champs, les chemins et dans nos pelouses.
La floraison a lieu de fin mars à septembre, les fleurs sont hermaphrodites,
et de couleur jaune.
Le pissenlit est une adventice qui peut être cultivée.
C'est une plante potagère et médicinale,
très connue et cultivée depuis plus d'un siècle et demi.
Il est pratiquement impossible de dresser une liste des propriétés thérapeutiques
attribuées au pissenlit, tant elles sont nombreuses.
Une de ses principales vertus est qu’elle est diurétique (feuilles).
Sa racine est un excellent tonique du foie et de la vésicule biliaire.
Les feuilles et les racines contiennent des substances cholagogues
(substance facilitant l'évacuation de la bile) et dépuratives et dépuratives.
Elle est riche en provitamine A (14 000 UI/100g) et en calcium (76 mg/100g).
Elle contient également du fer, du calcium, du potassium, du sodium et de la silice.
C'est d'ailleurs l'une des plantes officinales les plus connues et utilisées.
Les jeunes feuilles (avant de voir apparaître les boutons) se mangent en salade.
Les boutons peuvent se consommer comme condiment au vinaigre.
Les fleurs s’utilisent pour faire du vin ou de la gelée.
Ses racines séchées et rôties servent de substitut de café.
BOUTONS DE PISSENLIT AU VINAIGRE
Récolter une barquette de petits boutons floraux de pissenlits.
Laver, égoutter et remplir des petits pots à confiture avec
quelques grains de poivre noir, une lamelle d'ail et une pincée de sel.
Tasser, verser par-dessus du vinaigre de vin blanc bouillant, remplir à ras bord et fermer.
Attendre 6 mois avant dégustation.
A utiliser comme des câpres!
