Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients (pour 1 bocal) :
- 2 racines de gingembre
- 250 ml de vinaigre de riz
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Porter une casserole d'eau à ébullition.
Eplucher les racines de gingembre.
Tailler en tranches très fines (on peut les peler au couteau économe).
Les blanchir 2 mn à l'eau bouillante puis égoutter.
Faire chauffer le vinaigre de riz pour y dissoudre le sucre et le sel.
Arrêter le feu dès que le vinaigre redevient translucide.
Mettre les copeaux de gingembre à mariner dans le vinaigre encore tiède.
Laisser reposer toute une nuit avant utilisation.
On peut les conserver un mois au frigo.
Parfait pour accompagner sushi, maki...
Parfait pour accompagner sushi, maki...
Hmm recette à tester
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